Liebe Genießerinnen und Genießer,

mit exklusiven Fischspezialitäten bereichert Luculta am Aschermittwoch Ihren Fischgusto:

1. Eingelegte Sardellen - mild und aromatisch
2. Bretonische Fischsuppe - exquisite Vorspeise
3. Jahrgangssardinen - Spezialität aus der Bretagne
4. Weintage 09 - LUCULTA live genießen!

Wir sind 365 Tage im Jahr auf der Suche nach neuen Köstlichkeiten und erweitern laufend unsere Produktpalette. Bevor diese in unserem Sortiment aufgenommen werden, durchlaufen sie einen strengen Kriterienkatalog. Lassen auch Sie sich von unseren Spezialitäten verführen und begeistern!

Ihr Luculta-Team

1. Eingelegte Sardellen - mild und aromatisch

Angenehm mild und sehr aromatisch sind die Sardellenfilets aus dem Hause Mongetto in Vignale Monferrato. Die Sardellen werden zuerst in Salz konserviert und vier Monate gereift. Danach werden sie vorsichtig mit Essig gewaschen und von Hand enthäutet, filetiert und in Olivenöl aus der Olivenmühle A. Mancianti eingelegt. Durch die ausschließliche Verwendung von Sardellen bester Qualität (Fangzeit zwischen Mai und August), die Reifung in Salz und die umsichtige Verarbeitung wird diese außergewöhnlich hervorragende Güteklasse im Hause Mongetto erreicht.

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Produzenteninfo - Mongetto
Produktinfo - Eingelegte Sardellen-Filets, Peperoncini Farciti, Kapern in Meersalz

2. Bretonische Fischsuppe - exquisite Vorspeise

Die "Soupe de Poisson", die bretonische Fischsuppe von La Quiberonnaise, soll die beste in der Bretagne sein. Die Spezialität wird ganz natürlich, ohne chemische Zusatzstoffe mit vielen Kräutern und Gewürzen zubereitet. Die exquisite Vorspeise für vier Personen ist rasch aufgetischt: die vorbereitete Fischsuppe wird mit Wasser vermischt und erwärmt. Voilá – der erste Gang Ihres Menüs ist fertig. Zum Verfeinern kommt vor dem Servieren etwas Creme fraiche oder Sauce Rouille dazu. Diese Rote Pfeffer-Knoblauch-Sauce schmeckt auch hervorragend auf ofenfrischem Baguette und passt gut zu gegrilltem oder gebackenem Fisch.

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Produzenteninfo - La Quiberonnaise
Produktinfo - Bretonische Fischsuppe, Sauce Rouille

3. Jahrgangssardinen - Spezialität aus der Bretagne

Eine Spezialität der französischen Manufaktur La Quiberonnaise sind die Jahrgangssardinen aus der Bretagne. Die Köstlichkeit wird in feinem Olivenöl eingelegt, erst nach einem Jahr sind die Fische völlig durchtränkt, die Gräten werden weich. Je länger die eingelegten Jahrgangssardinen reifen, umso intensiver wird ihr Geschmack. Ab sofort sind die exquisiten Jahrgangssardinen 2008 in der Sonderedition erhältlich. Am besten schmecken die „Millésime“ mit einem Stück Weißbrot und einigen Tropfen frischen Olivenöl. Die bretonische Firma La Quiberonnaise ist eine der letzten traditionell arbeitenden Konservenfabriken Frankreichs. Die Enkel des Firmengründers arbeiten noch heute nach den Methoden und Rezepten von damals.

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Produzenteninfo - La Quiberonnaise
Produktinfo - Jahrgangssardinen 2008

4. Weintage 09 - LUCULTA live genießen!

Wir freuen uns auf weitere gemeinsame Veranstaltungen bei unserem Partner "Weintage".
Verkosten Sie Top-Weine und genießen Sie dazu Luculta-Köstlichkeiten. Die nächsten Weintage haben vielversprechende Themen:
11.03. | Veltliner-Tag
18.03. | Jungwinzertag
24.03. | Burgenland-Weintag: Weißweine & Süßweine
16.04. | Niederösterreich-Weintag
22.04. | Tag des Steirischen Weines

jeweils von 14:00 bis 21:00 Uhr
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

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Details - www.weintage.at