Richard & Beate Triebaumer

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© Triebaumer

Richard & Beate Triebaumer
Rathausplatz 4
7071 Rust
Österreich

E-Mail:
office [at] triebaumerrichard [dot] at
Web: www.triebaumerrichard.at
Telefon:   +43(0)2685/204 38
Fax: +43(0)2685/204 38

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Schon bei unserem ersten Treffen wird mir klar: Richard Triebaumer ist ein Rastloser. Sein Weg als Koch führte ihn durch ausgewählte Restaurants in und außerhalb Österreichs wieder nach Hause, nach Rust. Er hat viel gelernt. Doch nach wie vor ist sein Wissenshunger ungestillt. Er will alles, wirklich alles über das Haltbarmachen von Fleisch wissen und erfahren: „Ich habe viele Gespräche mit erfahrenen Menschen geführt und stöbere immer wieder in alten Büchern. Es geht mir darum, meinen eigenen Stil ständig weiter zu entwickeln.“

Deshalb scheut Richard Triebaumer auch vor keinem Experiment zurück, arbeitet an der Umsetzung faszinierender, fantasievoller Geschmacksvariationen. Dabei greift er auf beste Fleischqualität von Mangalitza- und Weideschweinen zurück, die er selbst züchtet. In unmittelbarer Nähe zum Neusiedler See, in einer nachhaltig betriebenen Landwirtschaft, mit einer riesigen Portion Leidenschaft.

Für Luculta – aus Freude am Genuss:
Florian Steininger

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