Gespannt lausche ich den Worten von Erich Stekovics. Jetzt bin ich mir nicht mehr sicher, ob die Fachmagazine, die ihn „Kaiser der Paradeiser“ nennen, hundertprozentig recht damit haben. Vielmehr erkenne ich in ihm auch einen Perfektionisten mit Hang zum Philosophischen, wenn er sagt: „Ich vertraue meine Früchte bedingungslos der Natur an. In Wind und Sonne, den sanften Regen erwartend, den fleißigen Bienen in die Hand gegeben, im Sand verwurzelt und von Steinen gewärmt. Denn ich bin dem Einfachen und Ursprünglichen auf der Spur, auf der Suche nach verloren gegangenen Geschmäckern.“

Erich Stekovics erntet – im Gegensatz zu vielen anderen – erst zum Zeitpunkt der Vollreife. Mit traditionellen Konservierungstechniken bannt er die kraftvollen Aromen ins Glas. Ich bin restlos fasziniert, aber mein Besuch bei ihm ist leider schon zu Ende. Doch ich komme garantiert wieder – egal ob zum Kaiser, zum Perfektionisten oder zum Philosophen…

Für Luculta – aus Freude am Genuss:
Florian Steininger

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