Pralinenmanufaktur Spiegel

Abbildung: Pralinenmanufaktur Spiegel

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Pralinenmanufaktur Spiegel
Tatzmannsdorferstraße 55
7431 Bad Tatzmannsdorf
Österreich

E-Mail:
spiegel [at] hotelspiegel [dot] at
Web: www.hotelspiegel.at
Telefon:   +43(0)3353/84 82-0
Fax: +43(0)3353/84 82-6

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Kann man sich den Geschmack einer Region auf der Zunge zergehen lassen? „Man kann“, behauptet Evelien Bosschieter von der Pralinenmanufaktur Spiegel und tritt sofort den Beweis an. Sie reicht mir eine süße Kostprobe. „Feinste belgische Schokoladen, gefüllt mit ausgesuchten regionalen Produkten – die Pralinenherstellung ist im Grunde einfach“, erklärt sie.

Evelien Bosschieter untertreibt. In Wahrheit ist ihr Handwerk große Kunst, die sie nach alter holländisch-belgischer Tradition erlernt hat. Dann führten sie Herzenswege ins Burgenland. Heute verbindet sie das Beste aus beiden Genusskulturen zu liebevoll in Handarbeit gefertigten Pralinenkunstwerken. Mein Geschmackssinn ist betört von ihrer Kostprobe, ich will mehr über diese süßen Unikate wissen. Evelien Bosschieter verrät mir viele Details, auch den wichtigsten Gelingfaktor lerne ich kennen: „Man muss es einfach im Gefühl haben ...“

Für Luculta – aus Freude am Genuss:
Florian Steininger
Ein Stück vom Paradies

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