Siegfried Sigei Lassnig hat eine große Leidenschaft: die Erhaltung und Verbreitung einer Vielfalt von Obst- und Gemüsesorten. Ich staune, als er mir zeigt, wie bunt allein der Artenreichtum bei Tomaten und Paprika ist: „Das wussten wir alles noch nicht, als meine Frau Maria und ich 1987 den damals verfallenen Hof kauften. Nach und nach entstand eine richtige Sammlung. Heute nennen wir sie Siegeis Bio-Samensurium“, sagt er.

Der Hof der Lassnigs im Südburgenland ist ein richtiges Schmuckstück. Auf knapp 250 Metern Seehöhe im auslaufenden oststeirischen Hügelland profitieren Obst, Gemüse und Kräuter vom fruchtbaren Klima. Siegfried und Maria Lassnig begünstigen das natürliche Wachstum, indem sie sich am Aussaatkalender von Maria Thun orientieren. Hier wächst und gedeiht alles sehr gut, fällt mir sofort auf. „Es schmeckt auch sehr gut“, ergänzt Siegfried Lassnig und präsentiert mir Kostproben von Chutneys, Essiggurkerl, Sambals und Kräutersalz.

Für Luculta – aus Freude am Genuss:
Sabine Mantsch

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