www.luculta.com NEWSLETTER | Ausgabe 22: Feinste Öle | September 2009 | 24. September 2009

Liebe Genießerinnen und Genießer,

Öle sind nicht nur wohlschmeckend, sie leisten auch einen Beitrag zu einer gesunden Ernährung. Olivenöl senkt den Cholesterinspiegel. Sonnenblumenöl hat eine entschlackende Wirkung und Leindotteröl ist reich an Omega-3-Fettsäuren.

1. Bio Sonnenblumenöl - Lebenselixier aus der gesegneten Pflanze
2. Leindotteröl - Flüssiges Gold aus der Buckligen Welt
3. DEGUSTA Olivenöle - gesunde Naturprodukte aus Bella Italia
4. Echtes Walnussöl - sonnig, pannonisch und gesund für's Herz

Mit den verschiedensten Ölen aus dem Luculta-Sortiment werden köstliche Salate, Suppen, Pastagerichte, Gemüsespezialitäten und Kuchen verfeinert.

Ein gutes Gelingen wünscht
Ihr Luculta-Team

1. Bio Sonnenblumenöl - Lebenselixier aus der gesegneten Pflanze

Das biologische Sonnenblumenöl vom Biohof Zwiletitsch aus Hornstein im Burgenland ist besonders gesund. Es enthält viel Vitamin E, einen hohen Anteil an essentiellen, ungesättigten Fettsäuren und Beta-Karotin. Das Öl der Sonnenblumen, die die Indianer Mexikos schon vor Jahrtausenden als „gesegnete Pflanzen“ bezeichnet haben, ist universell einsetzbar. Es eignet sich zum Einlegen von Frischkäse, zum Anbraten von Gemüse oder zum Verfeinern von Rohkostgerichten. Der leicht nussige Geschmack entfaltet sich vor allem bei Salatmarinaden besonders gut. Walter Zwiletitsch presst Sonnenblumenöl immer nur kalt in kleinen Mengen und füllt es frisch von Hand ab.

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Produzenteninfo - Biobetrieb Zwiletitsch
Produktinfo - Bio Sonnenblumenöl

2. Leindotteröl - Flüssiges Gold aus der Buckligen Welt

Leindotter ist eine alte Kulturpflanze, die bereits vor mehr als 4.000 Jahren in Zentraleuropa beheimatet war. Biobauer Franz Handler kultiviert seit einigen Jahren in Kirchschlag in der Buckligen Welt dieses Kreuzblütengewächs und gewinnt aus reifen Samen kaltgepresstes Pflanzenöl. Das Öl hat einen sehr delikaten, feinen Geruch und duftet nach frisch gemähtem Löwenzahn. Das "Flüssige Gold" ist reich an Alpha-Linolensäure sowie Linolsäure und leistet somit einen wichtigen Beitrag zur Versorgung des menschlichen Körpers mit diesen Fettsäuren. In Frankreich gilt Leindotteröl als Gourmet-Öl und wird für Salate, Rohkost, gekochtes Gemüse und Kartoffelgerichte verwendet.

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Produzenteninfo - Biohof Handler
Produktinfo - Leindotteröl

3. DEGUSTA Olivenöle - gesunde Naturprodukte aus Bella Italia

Im gesunden Olivenöl stecken viele Geheimnisse. Das weiß auch Amadeus Löw, der auf seinem Betrieb in Soiano del Lago, Italien, verschiedenste Olivenbäume angepflanzt hat. Die beiden Sorten Casaliva und Leccino werden zu DEGUSTA LAGO Olivenöl verarbeitet. Das Öl schmeckt mild und fruchtig. Gleich drei verschiedene sizilianische Sorten (Cerasuola, Biancolilla und Nocellara) kommen im DEGUSTA SIZIL Olivenöl vor. Die Farbe ist grünlich, das Öl duftet leicht nach Tomatengrün. Olivenöl enthält viele ungesättigte Fettsäuren, Vitamine und Nährstoffe. Das Naturprodukt ist ein wesentlicher Bestandteil der Mittelmeerküche. Mit Olivenöl werden Salate, Antipasti-Spezialitäten und Nudelgerichte verfeinert. Das Öl eignet sich gut zum Einlegen von Gemüse oder Schafkäse sowie zum Marinieren von Fleisch und Fisch. Einige Köchinnen und Köche verwenden für ihren Kuchenteig statt Butter Olivenöl. Der Teig wird dadurch besonders locker und leicht.

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Produzenteninfo - Amadeus Löw

4. Echtes Walnussöl - sonnig, pannonisch und gesund für's Herz

Christine Magedler stellt im Mittelburgenland ihr hochwertiges Öl aus pannonischen Walnüssen her. Es wird aus reifen, teilweise gerösteten Walnüssen gepresst und zeichnet sich durch seinen intensiven, nussigen Geschmack aus. Echtes Walnussöl enthält wertvolle Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren, die sich positiv auf Herz und Kreislauf auswirken. Für Salatmarinaden ist das Walnussöl besonders gut geeignet.

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Produzenteninfo - Christine Magedler
Produktinfo - Echtes Walnussöl

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