Auszug: "Riso Venere integrale" [...] duftet nach frischem Brot. Er Passt sehr gut zu asiatischen Gerichten, schafft aber auch überall dort Abwechslung, wo sonst weißer Reis zum Einsatz käme. Erhältlich ist er die der Gourmetplattform www.luculta.com.
PETER GNAIGER, Salzburg 21.03.2009

Auszug: Bis zu zwölf Stunden lange trocknet Annette Hofmann aus dem burgenländischen Limbach in ihrem Dörrkasten entkernte und halbierte Tomaten. Die getrockneten Tomaten werden dann in kleine Stücke geschnitten und zu einem milden-fruchtigen sowie zu einem scharfen Sugo verarbeitet. Die Idee ist nicht neu. Aber es ist sehr erfreulich, dass sich heimische Produzenten wieder dieser Urform der italienischen Sugo-Zubereitung annehmen.
PETER GNAIGER, Salzburg 08.11.2008

Auszug: Da werden die Gourmets Augen machen: Eine Produktneuheit aus Taiwan ist drauf und dran, die schnelle und kalte Küche Österreichs zu bereichern. Gemeint sind Essig-Lilien. Respektlos könnte man sagen, diese taiwanesischen Lilien sind eine Art „Essiggurkerl de luxe“. Eingelegt werden ausschließlich Blüten von Taglilien, da die besonders fleischig sind. Sie sind knackig, feinfasrig und schmecken leicht süßlich nach Zuckererbsen.
PETER GNAIGER, Salzburg 12.07.2008

Auszug: „Jahrgang 2002“ steht auf der Sardinendose. Wer die heute im Handel sieht, ruft wohl zunächst mal bei der Lebensmittelpolizei an. „Mais non“, sagt Thierry Jourdan beschwichtigend. „Sie sollten sogar noch zwei Jahre warten, bevor Sie die Dose öffnen. Dann sind sie am besten.“ Der Mann scherzt nicht. Er beruft sich nur auf das kulinarische Prinzip, dass Produkte beim Konservieren geschmacklich enorm zulegen können.
PETER GNAIGER, Salzburg 12.07.2008